Невероятная закуска из огурцов! Разлетается за секунду: вы забудете о мариновании огурцов
Огурчики в кетчупе – это уже классика консервирования на зиму. Этот рецепт хорош тем, что особой мороки с готовкой нет, а получается очень вкусно, огурчики хрустящие, остренькие и пикантные. **Для приготовления вам потребуются следующие ингредиенты:** * огурцы, 3 кг; * вода, 125 мл; * масло растительное, 250 мл; * соль, 1.5 ст.л; * сахар, 180 г; * уксус 9 %, 100 мл; * кетчуп чили, 250 мл; * кетчуп простой, 250 мл; * чеснок, 12 зубчиков. **Процесс приготовления:** Смешиваем в кастрюле воду и уксус, сахар и растительное масло, соль, добавляем два вида кетчупа. Перемешиваем маринад до однородности. Огурцы выбираем некрупные, обрезаем попки и разрезаем на 4 части. Если огурчики подвяли, заливаем чистой холодной водой на 4–5 часов. Укладываем огурцы в маринад и ставим на плиту на большой огонь, перемешиваем. Когда салат закипит, уменьшаем огонь и варим 25 минут под крышкой. Не забываем перемешивать. Чеснок пропускаем через пресс. > **Совет:** если не любите чеснок, вместо 2 головок, добавьте меньше. Добавляем чеснок в салат, перемешиваем и варим еще 10 минут. Раскладываем салат в стерилизованные баночки, закручиваем крышками. Банки переворачиваем и, не укутывая, оставляем до остывания. Храним такую консервацию в подвале или в кладовке. Если любите салаты с зеленью, можно добавить и её, также для любителей остроты не помешает острый перчик. Если хотите попробовать, через сутки можно кушать.
