Как заморозить кабачки на зиму, чтобы они были словно только что с грядки. Несколько маленьких секретов 👇🥒
Современные хозяйки часто замораживают различные овощи и фрукты на зиму. Это очень удобно, поскольку процесс приготовления блюд становится легким и быстрым. Если правильно заморозить овощи, то они сохраняют почти все витамины. Предлагаем узнать, как правильно заморозить кабачки на зиму. Для заморозки лучше брать молодые кабачки с тонкой кожицей. Старые тоже подойдут, но их нужно будет очистить от кожуры и семян. Нарезать кабачки можно разными способами, в зависимости от того, что из них планируете готовить. Вместе с кабачками можно замораживать и другие овощи, например, морковь. Овощей нужно брать столько, сколько понадобится. Итак, для начала кабачки нужно помыть и обсушить. Морковь тоже помыть, почистить и обсушить. Первую часть кабачков можно порезать на мелкие кубики. Они подойдут для приготовления овощного рагу и первых блюд. Нарезанные кабачки расфасовать по специальным пакетам для заморозки и закрыть. Вторую часть кабачков можно порезать на тонкие кружочки. Зимой эти кабачки можно жарить, готовить из них запеканку или другие блюда. Нарезанные кабачки также разложить по пакетам и плотно закрыть. Третью часть кабачков можно натереть на терке. Из них получатся вкусные и ароматные кабачковые оладьи. Для любителей оладий с морковью можно натереть и ее, и смешать вместе с кабачками. Однако, перед заморозкой из натертых овощей нужно выжать сок и вылить его. Получившуюся смесь нужно разложить по пакетам, разровнять, выпуская из пакетов лишний воздух, и закрыть. Все кабачковые заготовки отправить в морозильную камеру на дальнейшее хранение.
