Невероятно простые в приготовлении, но такие манящие – золотистые жареные кабачки с пикантным чесночком и душистой зеленью! Настоящее спасение для зимнего стола! 🤤 Эта идеальная закуска согреет вас своим вкусом даже в самые лютые морозы.
👉 Убедитесь сами: рецепт элементарный, а результат – фантастический!
⏩ Полная инструкция — в первом комментарии! 👇
Кабачки по-украински с чесноком на зиму – заготавливаю помногу каждый год! Обожаю этот рецепт! Стараюсь делать по 30 банок, потому что кабачки выходят невероятно вкусными! Чеснок придает им потрясающий аромат и пикантную нотку. Советую сразу заготовить побольше, чтобы потом не пожалеть!
Ингредиенты (на литровую банку): кабачки – 1 кг 700 г; укроп и петрушка; чеснок – 3-5 зубчиков; уксус 9% – 2,5 ст. л.; соль – 1 ч. л. с горкой; подсолнечное масло – 3-4 ст. л.
Приготовление:
Выбирайте небольшие кабачки, диаметром 5-6 см, чтобы они поместились в банку. Вымойте их, обрежьте кончики и нарежьте кружочками толщиной 2-2,5 см.
В сковороде разогрейте растительное масло и выложите кабачки. Обжарьте с обеих сторон до золотистого цвета. Готовые овощи выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Чеснок пропустите через пресс или мелко нарежьте. Мелко порубите зелень.
В чистую литровую банку налейте масло и уксус. Затем добавьте соль, уложите зелень, чеснок и плотно утрамбуйте кабачки. Наполните банку не до самого верха, оставив немного места. Прикройте прокипяченной крышкой.
Поставьте банку в кастрюлю с полотенцем на дне, налейте воду и стерилизуйте 40 минут после закипания. Затем аккуратно достаньте банку, закатайте крышку, переверните вверх дном и дайте остыть.
